Evolución humana y la problemática de la nutrición moderna

Abstract

Los paradigmas científicos se encuentran presentes en todas las ramas de la ciencia. El avance de nuevos descubrimientos hace que las bases donde se asientan muchos de estos paradigmas se vean debilitadas ocasionando una revolución en cada campo. La ciencia de la nutrición humana tampoco escapa a dicho comportamiento. Durante décadas han predominado ciertos mitos en torno a la nutrición. Se trata el tema desde la perspectiva de la evolución humana. Scientific paradigms are present in all branches of science. The advance of new discoveries makes the bases where many of these paradigms are based are weakened causing a revolution in each field. Nor does the science of human nutrition escape such behavior. For decades, certain myths about nutrition have dominated. The subject is treated from the perspective of human evolution.