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Aislamiento e identificación de compuestos fenólicos de ron envejecido en barricas de roble por alta velocidad contracorriente cromatografía/alto rendimiento líquido cromatografía-diodo array detección-electrospray ionización espectrometría de masas y el análisis de actividad antioxidante
(2011)
Especialmente los vinos son bien sabidos por contener una variedad de sustancias bioactivas beneficiosas a la salud, principalmente de naturaleza fenólica que con frecuencia exhiben actividad antioxidante. Importante ...