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Características metrológicas en la determinación de azúcares reductores para el control de la calidad en mezclas de oligogalacturónidos.
(2014)Los oligogalacturónidos constituyen oligómeros lineales de ácido D-galacturónico unidos por enlaces del tipo α (1-4). La actividad biológica de los oligogalacturónidos es variada y está determinada por su grado de ...