• Maíces criollos de la región de los Chenes. 

      Bolívar Fernández, Nidelvia del J.; Valencia Gutiérrez, Marvel del C.; Russell Archer, Linda; Arjona García, Martha Elena (Editora Geotech, 2012)
      El maíz es una planta sólo conocida en cultivo, es originaria del continente americano y se ha venido cultivando en el mismo desde hace unos 10,000 años, destacando su importancia como alimento en casi todas las comunidades ...
    • Melón de milpa (Cucumis melo L.), su producción y uso como alimento en Campeche 

      Romero González, Gastón; Bolívar Fernández, Nidelvia del Jesús; Arjona García, Martha Elena (Editora Geotech, 2012)
      En la Universidad Autónoma de Campeche, se realizó un trabajo de investigación consistente en el levantamiento de encuestas dirigidas, abiertas, en donde se realizaron cuatro preguntas básicas: 1) ¿Conoces el melón de ...