Browsing Proyecto OP-15 Documentos de Referencia by Subject "pectinas, pectins"
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Consideraciones generales en la obtención, caracterización e identificación de los Oligogalacturónidos
(2008)Los oligogalacturónidos son oligosacáridos pécticos derivados del ácido poligalacturónico. Tienen una elevada actividad biológica muy relacionada con el grado de polimerización que estos presenten. En este trabajo se ...