Evaluación de harina de raíz de yuca como sustituto parcial de la harina de trigo en pienso de alevines de Clarias gariepinus
Resumen
Se evaluó la harina de raíz de yuca (HRY) de producción nacional como sustituto parcial de la harina de trigo (HT) de
importación, en el pienso balanceado de alevines de Clarias gariepinus. Se utilizaron 180 animales de 10,6 ± 0,05 g
de peso medio inicial, los cuales se ubicaron según diseño completamente aleatorizado en cuatro tratamientos
con tres repeticiones. Los tratamientos fueron el pienso de preceba de bagres (control) y los restantes con diferentes
niveles de HRY que representaron el 25 %, 50 % y 75 % de
sustitución de la HT de la dieta control. Las dietas con HRY
tuvieron buena hidroestabilidad y aceptación por los animales. No se encontraron diferencias en las cantidades de
alimento (87,13 g; 85,80 g; 87,56 g y 85,33 g) y proteína suministrados por animal (26,80 g; 24,82 g; 26,02 g y 24,89 g),
ni en los pesos finales (62,58 g; 60,28 g; 64,85 g y 60,25 g).
De igual forma, la conversión alimentaria (1,65; 1,64; 1,59
y 1,69) y la eficiencia proteica (1,96; 2,02; 2,10 y 2,00) no se
desfavorecieron al sustituir el 75 % de la HT. La supervivencia fue 100 % en todos los tratamientos. El costo de la
alimentación por tonelada de peso vivo fue más económico al
remplazar el 75 % de la harina de trigo ($ US 167,34). Se concluye que la harina de raíz de yuca puede sustituir hasta el
75 % de la harina de trigo en el pienso balanceado de alevines de Clarias gariepinus, sin comprometer el
comportamiento productivo de los animales y con efecto económico
positivo. Cassava root meal (CRM) from national production as partial
substitute of imported wheat meal (WM) in the balanced feed
of Clarias gariepinus fingerling was evaluated. A total of 180
animals of 10,6 ± 0,05 g of average initial weight were used,
which were randomly located according to a completely randomized design in four treatments with three repetitions.
The treatments were the catfish pre-fattening feed (control)
and the rest with different levels of CRM that represented 25 %;
50 % and 75 % substitution of wheat meal from control. The
diets with CRM had good hydrostability and acceptance by
the animals. No differences were found in the amounts of
food (87,13 g; 85,80 g; 87,56 g and 85,33 g) and protein supplied per animal (26,80 g, 24,82 g, 26,02 g and 24,89 g), nor
in the final weights (62,58 g; 60,28 g; 64,85 g and 60,25 g).
Similarly, feed conversion (1,65; 1,64; 1,59 and 1,69) and protein efficiency (1,96; 2,02; 2,10 and 2,00) were not
disadvantaged when substituting 75 % of wheat. Survivals were excellent
in all treatments (100 %). The cost of feeding per ton of live
weight was economic when replacing 75 % of wheat meal
($ US 167,34). It is concluded that cassava root meal can
replace up to 75 % of wheat meal in the balanced feed of
Clarias gariepinus fingerling, without compromising the productive behavior of the animals and with a positive economic effect (sic).