Evaluación de tres niveles de proteína en cultivo de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) con tecnología biofloc

Abstract

Se evaluaron tres niveles de proteína bruta en el cultivo de camarón blanco (Litopenaeus vannamei) con tecnología biofloc (TBF). Los tratamientos fueron: un control (tecnología convencional con circulación de agua y pienso de 35 % de proteína bruta) y tres experimentales con piensos de 22 % (TBF22), 28 % (TBF28) y 35 % de proteínas (TBF35) y TBF. Se utilizaron 300 animales de 1,02 } 0,05 g de peso promedio inicial distribuidos según modelo de clasificación simple (cuatro tratamientos con tres repeticiones). No se encontraron diferencias en las concentraciones de nitrógeno amoniacal total (NAT), nitritos, nitratos y fosfatos en el agua para los diferentes niveles de proteína con TBF, pero hubo interacción niveles de proteína-días de muestreos para NAT y nitrito, donde los valores más altos fueron a los 28 días con TBF28 y TBF35. Los pesos finales (6,30; 6,58; 6,39 y 6,65 g), la conversión alimentaria (1,68; 1,69; 1,66 y 1,68) y las supervivencias (77,3; 68,0; 70,67 y 66,67 %) no mostraron diferencias (p > 0,05) entre los tratamientos experimentales. Sin embargo, la eficiencia proteica fue superior (p < 0,05) con TBF22. La utilidad económica y la relación costo-beneficio fueron más favorables con los piensos de menores niveles de proteína (22 y 28 %) y TBF. Se concluye que con 22 % de proteína y TBF se obtienen buenos resultados productivos con un efecto económico positivo. Three levels of crude protein were evaluated in the culture of white shrimp (Litopenaeus vannamei) with Biofloc technology (BFT). The treatments were: a control (conventional technology with water circulation and 35 % crude protein feed) and three experimental ones with 22 % (BFT22), 28 % (BFT28) and 35 % (BFT35) protein and BFT feed. 300 animals of 1,02 } 0,05 g of initial average weight distributed according to the simple classification model (four treatments with three repetitions) were used. No differences were found in the concentrations of total ammonia nitrogen (TAN), nitrites, nitrates and phosphates in water for the different levels of protein with BFT, but there were sampling protein-day interaction levels for TAN and nitrite, where the highest values were at 28 days with BFT28 and BFT35. Final weights (6,30; 6,58; 6,39 and 6,65 g), feed conversion (1,68; 1,69; 1,66 and 1,68) and survivals (77,3; 68,0; 70,67 and 66,67 %) did not show differences (p > 0,05) between the experimental treatments. However, protein efficiency was higher (p < 0,05) with BFT22. The economic profit and the cost-benefit ratio were more favorable with lower-level protein feeds (22 and 28 %) and BFT. It is concluded that with 22 % protein and BFT good productive results are obtained with a positive economic effect (sic).